中国马铃薯市场展望

周向阳，中国农业科学院农业信息研究所副研究员

中国水果市场展望

孟  丽，农业农村部信息中心副研究员

中国蔬菜市场展望

张  晶，中国农业科学院农业信息研究所副研究员

蔬菜产业科技创新与展望

张友军，中国农业科学院蔬菜花卉研究所所长

茶歇精彩瞬间

提问与讨论

中国糖料市场展望

张哲晰，农业农村部农村经济研究中心副研究员

白糖期货市场发展及展望

沈凯欣，郑州商品交易所农产品部副总监

中国棉花市场展望

原瑞玲，农业农村部农村经济研究中心副研究员

棉花产业现状与短期展望

张  曼，中国棉花信息网高级工程师

中国油料市场展望

黄家章，农业农村部食物与营养发展研究所研究员

中国大豆市场展望

殷瑞锋，农业农村部信息中心副研究员

中国油料产业发展与展望

廖伯寿，中国农业科学院油料作物研究所研究员

茶歇精彩瞬间

提问与讨论

中国玉米市场展望

吴天龙

中国玉米产业现状与展望

李少昆，中国农业科学院作物科学研究所研究员

李少昆：玉米单产有望较快增长，并成为中国玉米生产的主要推动力

2001年以来，全球玉米总产量和水稻、小麦的距离在拉大。2013年，玉米成为我国的第一大作物，并呈现出高产、加工产品多样化的趋势，2020年全国玉米高产纪录为1663.25公斤。
    李少昆研究员认为，当前我国玉米产业存在四个方面的问题：一是成本高、价格高，导致玉米竞争力不强。二是产品质量不优、专用率低，阻碍了饲料、加工业对国内玉米的需求。三是单产水平有待进一步提高，2018—2020年我国玉米平均单产416.7公斤，仅相当于美国的57.9%，年增长速率也低于美国，单产增长空间很大。四是农户经营组织方式分散，生产机械化和规模化程度较低，新技术采用难。
    他认为未来我国玉米产业稳产保供主要靠单产提高，促进单产提高的重点技术可从九个方面来考虑，即：玉米生产系统不同的发展阶段及相应关键技术、玉米生产布局和结构进一步调整与优化、区域资源与玉米群体生产定量化匹配技术、水肥资源高效利用技术、耕层构建与保护性耕作、品种选育与生物育种技术应用、产量与品质协同技术及专业化生产、信息技术应用及精准生产与管理、全球气候变化与抗逆生产技术等。
    当今玉米的问题是扩大生产和市场竞争力提高的问题，而竞争力由玉米产量、质量、生产成本和品牌构成，科技是贯穿全过程的第一要素。近20年我国玉米产量提升主要得益于单产的提升和种植面积的扩大。其中，支撑玉米种植面积扩大的主要因素是科技创新，体现在早熟玉米品种的引进、培育与推广，农机农艺融合与机械化水平的提高，节水等新技术的创新与应用，全球气候变暖带来的影响，南方“望天田”改种玉米等；单产增长主要得益于玉米种子质量提升与单粒精播技术，实现了足群体壮个体和高的整齐度、加大了花后物质生产，依靠群体增穗增产，广适应品种的均衡增产，周年高产形成与资源高效匹配，以及机械化生产的发展。
    玉米产量的逐年提高，品种耐密性和适宜种植密度的增加发挥了重要作用，未来我国玉米增产增效的主要途径应考虑合理增密，加强耐密玉米品种的选育以及实施耕地保护与高标准农田建设、生物育种产业化、高效节水灌溉与水肥一体化等技术推广等。

玉米：供给潜力与需求动力

王晓辉，国家粮油信息中心副主任

专题七：玉米展望

主持人：李先德，中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员 联合国粮安问题高级别专家组委员

提问与讨论

中国稻米市场展望

李建平，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所研究员

我国种业发展形势及展望

杨海生，农业农村部种业管理司副司长

水稻种质资源现状与展望

郑晓明

提问与讨论

主产省2020年小麦质量情况

中国小麦市场展望

曹  慧，农业农村部农村经济研究中心副研究员

农业农村部农研中心曹慧博士作了《中国小麦市场展望》报告，指出2020年中国小麦市场“三增一涨”，即产量创新高，消费尤其饲用消费大幅度增长，进口创近年新高，价格稳中有涨，且优质小麦涨幅大于普通小麦。预计2021年小麦市场供需基本平衡，总产量达13508万吨，价格稳中偏强，新麦上市价格高开几率较大，进口高位回落，预计为740万吨；未来10年小麦面积基本稳定，产量增长相对缓慢，消费增速相对较快，产需关系逐步趋紧，价格稳中有涨，优质优价特征强化。2030年，小麦总产量有望达到13579万吨，消费量增至14120万吨，进口量达到528万吨，出口量保持在20万吨左右。

小麦产业发展的特点、问题和展望

王龙俊，江苏省农业技术推广总站副站长/南京农业大学特聘教授

江苏省农技推广总站王龙俊副站长作了《小麦产业发展的特点、问题和展望》的报告，指出作为最古老、最优秀、最重要的粮食，我国小麦产量持续、快速提高，21世纪以来小麦单产年均增长2.17%，是世界水平的2倍，也远高于其他的主要粮食品种，总产量“十七（年）连丰”，对保障粮食安全贡献巨大，并呈现出产区越来越集中、销区越来越分散的产业格局。但小麦生产受耕地和水资源等约束，且比价效益低，种植积极性和生产规模难以持续提高，目前生产和消费存在数量有余而品质不足的结构性矛盾，产业链之间相互脱节、缺乏协同。未来，我国小麦依靠科技主攻单产促进平衡增产的潜力依然很大，在优化品种和区域布局、满足市场品质需求的基础上，细化专用麦及单品种收储物流链、延长加工产业链实现增值和壮大经济总量的空间更大，小麦消费的酿造、饲用、生态（绿化美化）、改土等多功能用途将进一步拓展。国家要加大支持抗赤霉病育种技术的突破，在协调完善相关质量标准的方向上加强对小麦产业的引导，并推动优质优价和产业化经营模式机制的完善。

中国小麦产业现状与展望

孙果忠，中国农业科学院作物科学研究所研究员

中国农科院作科所孙果忠研究员作了《中国小麦产业现状与展望》报告，他认为我国小麦做到了供需平衡有余，单产处于国际先进水平，重大自然灾害已不足以威胁国家粮食安全，且良种全部为国产自育自供，覆盖率已达99%，生产全程机械化普及率96%以上，加工业快速发展，形成了较完备的小麦产业技术支撑结构。但目前小麦生产能力区域间差异显著，仍然存在自然灾害频繁、资源环境紧张的压力；加工产能过剩，加工利用率仅为45%，远低于70%的世界平均水平；小麦生产组织不强，经济效益不高，农民种植积极性较低。未来，我国要集成推广“一控、两减、三高效”的绿色生产技术；逐步建立“食品→面粉→小麦”为主体的市场需求型小麦产业链，推动小麦产业化和商品化发展，在种植、经销、加工等全产业链上共同分享小麦的红利；不断提升技术研发水平，使我国由小麦生产和消费大国发展成为小麦产业技术创新强国。

图文直播倒计时中

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提问与讨论

中国禽肉市场展望

黄泽颖，农业农村部食物与营养发展研究所副研究员

中国牛羊肉市场展望

司智陟，中国农业科学院农产品加工研究所副研究员

中国肉鸡产业现状与展望

文  杰，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长

专题十六：牛羊肉、禽肉展望

主持人：李干琼，中国农业科学院农业信息研究所副研究员

中国大闸蟹产业现状与展望

任  妮，江苏省农业科学院农业信息研究所副所长

我国蜂业现状与未来发展

现场问答

我国蜂业现状与未来发展

李建科，中国农业科学院蜜蜂研究所教授

中国黑木耳产业发展现状及展望

现场问答

中国黑木耳产业发展现状及展望

毕洪文，黑龙江省农业科学院农业遥感与信息研究所所长

专题十五：特色品种展望

主持人：曾玉容，福建省农业院信息所研究员

提问与讨论

我国中药材产业现状与展望

张东伟，甘肃省农业科学院农业经济与信息研究所副所长

主要热带水果产业形势分析与展望

现场问答

主要热带水果产业形势分析与展望

刘恩平，中国热带农业科学院三亚研究院副院长

农村特色产业与数字乡村

现场问答

农村特色产业与数字乡村

李  勇，北京农信通科技有限责任公司董事长

专题十：特色品种展望（一）

主持人：阮怀军，山东省农业科学院研究员

提问与讨论

中国饲料市场展望

陶  莎，中国农业科学院农业信息研究所博士

中国水产品市场展望

刘景景，农业农村部农村经济研究中心博士

我国智慧渔业发展现状与对策

李道亮，中国农业大学信息与电气工程学院教授

水产品、饲料展望

主持人：杨  军，农业农村部市场预警专家委员会委员 对外经济贸易大学国际经济贸易学院教授

提问与讨论

中国禽蛋市场展望

朱  宁，中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员

中国乳业发展现状与展望

毛学英，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授

中国奶业发展形势及“十四五”展望

刘长全，中国社会科学院农村发展研究所研究员

中国奶业发展形势及“十四五”展望

刘长全，中国社会科学院农村发展研究所研究员

专题四：奶类、禽蛋展望

主持人：孙东升，中国农业科学院农业经济与发展研究所副所长

茶歇精彩瞬间

提问与讨论

中国猪肉市场展望

朱增勇，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员

中国猪肉市场展望

朱增勇，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员

朱增勇：供给将显著恢复，猪价逐渐回归常态价格水平

受非洲猪瘟和新冠肺炎疫情等因素的多重影响，2020年生猪出栏量和猪肉产量下降，但降幅明显收窄，猪肉供需仍然表现出明显的紧平衡特征，全年生猪价格和猪肉价格较上年明显上涨，猪肉进口量439万吨，创历史新高。

养殖收益拉动和支持政策带动生猪产能持续恢复。2021年猪肉产量达到4927万吨，增加19.8%。猪肉进口量预计为380万吨，较上年下降13.4%。2021年猪肉表观消费量预计为5297万吨，较上年增16.5%。生猪和猪肉价格将会稳步回落，预计四季度猪价将会逐渐接近常态价格水平。

报告预计未来10年，中国生猪出栏量和猪肉产量年均增速将分别达3.3%和3.8%，2030年预计分别达到7.13亿头和5998万吨，分别较基期（2018-2020年）增长23.5%和34.3%。展望前期生猪供给快速恢复，展望后期将稳中有增。生猪生产将加速向“提质增量”转变，生产方式向区域化、专业化、规模化、产业化和生态化转变，设施装备由机械化向自动化、信息化、智能化方向发展，供应方式由热鲜肉向冷鲜肉转变，流通方式由“调猪”向“调肉”转型。年出栏500头规模养殖比重2025年预计达到65%以上，2030年规模化水平达到80%以上。

未来10年猪肉表观消费量和猪肉人均占有量年均增速分别达到3.0%和2.7%，展望前期猪肉供给量高速增长，展望中期增速将会显著回落，展望后期则呈现稳中略增。随着猪肉供给的恢复，猪肉在肉类消费中的比重回升，但总体将会保持在60%左右。2030年猪肉表观消费量和猪肉人均占有量预计将分别达到6098万吨和42.13千克。

报告认为，展望前期猪价将总体处于下降通道。长期看，受产能加速恢复影响，预计在2023年以后生猪供给可能出现阶段性过剩局面，2024年后生猪价格或将再次进入新一轮价格周期，但规模水平提升稳定猪价，波动幅度将会较上两轮周期显著下降。

国际贸易方面，国内供给恢复将带动猪肉进口需求逐步减少，但成本竞争力差距支撑进口量仍呈现较高水平。展望前期猪肉进口量仍将在200万吨以上，预计2025年回落至130万吨左右，之后总体保持120万上下。

生猪期货助推产业发展

胡  杰，大连商品交易所农业品事业部总监

生猪产业现状及未来趋势

邓兴照，农业农村部畜牧兽医局处长

邓兴照：生猪基本生产形式总体恢复基本面

生猪生产统计监测数据是研判生猪发展趋势的基础。邓兴照表示，2021年以来，生猪价格出现连续12周下跌，主要原因是供给显著增加，消费季节性减少。同时，也有猪价变化导致前期肥猪压栏及近期集中出栏的因素。

他表示，今年一季度末，我国生猪存栏4.16亿头，相当于2017年末的94.2%。3月份的生猪存栏环比增长3%，同比增长了29.5%。养殖主体积极性提升，一季度末，全国规模养猪场达到17.8万家，最近15个月时间增加了1.7万家，相当于平均一个月1100多家，增长势头很快。散户的积极性也比较高，现在全国养猪户占总农户数的8.3%，2020年2月份只有7.7%。供应上，生产恢复体现在市场供应的改善，价格的回落。3月份规模以上定点屠宰企业的屠宰量是1500多万头，同比增长28.8%，这跟存栏和出栏的数据吻合。价格也降得很快，4月份第3周，价格是38.96元，比去年2月份第3周最高点降了20块钱，比今年1月份第三周的高点降了15.26元。

按照目前的恢复进度，在2021年6、7月份，生猪存栏有望恢复到正常水平，11月份左右生猪的月度出栏量也将恢复正常。从价格来看，5月份之后可能猪价会出现一波上涨，但是不用过度担心这个问题。因为主要受2个原因影响，一是历年端午节前后都有消费增加，价格上涨的惯例；二是近三个月猪肉价格下跌比较快，猛跌之后就有猛涨，也推动反弹回升。但是涨幅不会很大，不太可能再回到去年和今年一月份的高点，因为今年一月份新生仔猪量是3000万头，去年才1500万头，今年比去年同期每个月增加了一倍新生仔猪量，这些仔猪六七月份都要出栏，有稳价的基础。

邓兴照认为，判断生猪生产形势，长期看母猪，中期看仔猪，短期看肥猪。母猪稳则生猪稳。近两年猪肉价格涨幅大，核心是母猪下降太多时没有采取有效措施。目前，能繁母猪存栏已经逐步恢复。一季度末，全国能繁母猪4318万头，相当于2017年年末的96.6%；三月份环比增长1.6%，连续增长18个月，同比增长达到27.7%。

未来将做好以下几方面工作：第一，加强生猪生产形势研判，上下游数据搞准确，在生猪产能由少向多转换过程中，及时发出预警，防止出现产能过剩。

第二，加强非洲猪瘟的常态化防控，因为这是能够逆转生猪生产恢复势头的唯一因素。

第三，落实落细各项扶持政策措施，特别是十九项政策措施，最关键最核心的就是用地和环保的政策。

第四，探索建立生猪产能储备制度，以能繁母猪为核心调控指标，及时精准采取措施。

专题三：猪肉展望

主持人：秦  富，农业农村部市场预警专家委员会委员 中国农业科学院农业经济与发展研究所教授

农业遥感大数据技术发展与展望

张  弓，北京佳格天地科技有限公司创始人兼CEO

区块链技术与未来农业

李绍稳，安徽农业大学信息与计算机学院教授

提问与讨论

专题十八：大数据与监测预警

主持人：王应宽，农业农村部规划设计研究院研究员 中国农业工程学会秘书长兼总编辑

碳达峰碳中和背景下的农业废弃物资源化利用

赵立欣，中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所所长

中国气候智慧型农业：从理念到实践

陈  阜，中国农业大学农学院教授

专题十七：农业资源与环境

主持人：李国祥，农业农村部市场预警专家委员会委员 中国社会科学院农村发展研究所研究员

提问与讨论

中国农产品贸易特征与趋势

宋聚国，农业农村部农业贸易促进中心副主任

全球供应链视角下的农产品贸易

韩一军，农业农村部市场预警专家委员会委员/中国农业大学国家农业市场研究中心教授

国际贸易、食物安全和中国农业

黄季焜，北京大学中国农业政策研究中心主任/北京大学新农村发展研究院院长

专题十二：农产品国际贸易

主持人：张晓婉，农业农村部市场预警专家委员会委员 农业农村部农业贸易促进中心副主任

智慧农业现状与展望

陈立平，国家农业智能装备工程技术研究中心主任

农业工程科技创新与展望

朱  明，农业农村部规划设计研究院前院长/国际欧亚科学院院士

专题十一：农业科技发展

主持人：杨  鹏，中国农业科学院科技管理局局长

草地贪夜蛾的监测预警与控制策略

吴孔明，中国农业科学院副院长/中国工程院院士

提问与讨论

食物损失浪费与粮食安全

成升魁，中国科学院地理科学与资源研究所研究员

专题六：粮食安全

主持人：于  冷，农业农村部市场预警专家委员会委员 上海交通大学安泰经济与管理学院教授

落实“两藏”战略的难点与途径

方  言，农业农村部市场预警专家委员会委员/清华大学中国农村研究院学术委员会委员

新发展阶段的粮食安全战略

程国强，同济大学经管学院教授

推进高质量农业农村现代化

张红宇，清华大学中国农村研究院副院长、教授

推进高质量农业农村现代化

张红宇，清华大学中国农村研究院副院长、教授

张红宇：推进高质量农业农村现代化要回答三个问题

张红宇表示，乡村振兴战略实施以来，取得了前所未有的成绩，为推动乡村全面振兴奠定了坚实基础。但在错综复杂的国内外发展环境下，农业农村发展也面临着三大挑战，需有效应对。一是国际贸易对产销平衡的影响越来越大。按全部农产品进口数量观察，我国农产品进口对外依存度高达30%以上。二是收入增长对共同富裕的意义越来越重。城乡收入差距令人担忧。区域农民收入差距明显。2020年城乡间收入比为1:2.56，与1978年持平。甘肃与上海农民收入比达1:3.4。三是民族复兴对高质量发展的要求越来越高。实现中华民族伟大复兴，最艰巨最繁重的任务依然在农村。

张红宇认为，应对挑战，全面推进乡村振兴，要瞄准产业和人口的现代化两个靶心，致力于农业农村现代化，致力于农民现代化，实现高质量发展。实现高质量发展要回到好三个问题：什么叫农业农村现代化？共同富裕到底目的是什么？乡村振兴任务又聚焦到哪？

张红宇认为，农业农村现代化是农业现代化、农民职业化、农村美丽化。农业现代化，关键是规模化、集约化、绿色化、数字化。农民职业化的品质在于爱农情怀、工匠精神、创新意识、社会责任。农村美丽化，就是要环境好、有特色、生态优、多类型。对于共同富裕的目标，他认为，除了要倍增农民收入以外，缩小城乡居民收入差距和区域间农民收入差距更为关键。全面实施乡村振兴，要聚焦粮食安全，确保“谷物基本自给、口粮绝对安全”的粮食安全观以及“藏粮于地、藏粮于技”的底线。要聚焦农民收入，举全党全社会之力解决农民收入增长问题，缩小收入差距。要聚焦乡村建设，抓县域经济发展，统筹乡村和城镇的规划。要聚焦脱贫地区，防止规模性返贫，将脱贫攻坚政策全面转向乡村振兴，将针对性政策转变为普惠性政策，为实现共同富裕目标，夯实农业农村现代化基础。

会场实况图

数字技术驱动引领乡村振兴

王小兵，农业农村部信息中心主任

王小兵：数字技术将为乡村振兴提供全方位的动力

王小兵表示，目前我国数字农业农村发展取得了重要的阶段性成果。一是农产品电商高速发展。农产品电商的销售比例达到10%，成为农业农村数字领域的领头羊和突破口。二是智慧农业应运而生。农业农村部81个数字农业试点项目，农业生产的数字化水平达到23.8%。我国畜禽养殖信息化水平提升到了32.8%。智慧农场、无人农场开始落地见效。三是信息服务加快普及。农村互联网普及率达到55.9%，行政村电子商务服务站点覆盖达到74%。全国1010万返乡下乡创业创新人群中，有55%应用了“互联网+”的新模式。四是数字治理扎实推进。数字化逐渐改变政府管理方式，政府治理能力得到很大提升。五是科技创新能力不断增强。学科群和重点实验室建设成效明显。

王小兵认为，建设数字农业农村面临巨大的机遇。数字已经成为关键生产要素，但目前农业数字经济渗透率只有8.2%，远低于工业和服务业。建设数字农业农村，推动信息技术与“三农”融合，促进生产、生活、生态、生命“四生”协调发展，能够为乡村振兴提供全方位的动力。

他也表示，建设数字农业农村也面临诸多问题。核心关键技术研发滞后，推广应用成本高。另外，数据资源基础薄弱，采集渠道狭窄，政务、行业、社会、企业缺乏数据共享利用机制，数据的采集、分析、应用环节也存在脱节问题。

对如何推进建设数字农业农村，王小兵认为，关键要把握新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局，为乡村振兴提供动力，具体应该做好五个抓。一抓基础设施建设，提供能力支撑。二抓数据资源建设。重视未来数据增长主渠道物联网的建设，探索形成一个企业、政府、行业、社会数据能够共享的机制，把各环节打通。三抓应用场景建设。要以应用为牵引，充分发挥企业作为创新主体的作用，加快技术创新集成、转化推广。四抓智能装备建设。五抓人才队伍建设。

专题五：乡村振兴

主持人：莫广刚，中国农学会副秘书长